Patëllxhanë të mbushur me mish dhe salcë beshamel Përbërësit: LEXO edhe...Speca të mbushur me suxhuk dhe djathë nga zonja Albana 3 patëllxhanë të mëdhenj4-5 lugë gjelle vaj ulliri600 gr mish viçi i grirë1 qepë e madhe4 thelpinj hudhër400 gr domate2 lugë gjelle salcë domatesh120 ml lëng mishi1 lugë çaji rigon i thatë½ lugë çaji kanellë pluhur¼ lugë çaji spec i ëmbël1 gjethe dafine2 lgj majdanoz i grirëKripë, piperPër salcën beshamel: 60 gr gjalpë60 gr miell700 ml qumësht2 të verdha veze150 gr djathë kaçkavall i fortëKripë, arrë moskatPërgatitja: Ngrohni furrën në 200°C. Pritini patëllxhanët përgjysmë për së gjati, bëni prerje të lehta në tul pa çarë lëkurën. Lyejini me vaj ulliri, spërkatini me kripë dhe piper, vendosini në tavë me pjesën e prerë lart dhe piqini për 35–40 minuta, derisa të zbuten. Më pas nxirrni me kujdes një pjesë të tulit duke lënë lëkurën të paprekur. Nxehni vajin në një tigan dhe kaurdisni qepën për rreth 5 minuta. Shtoni hudhrën, gatuajeni për 30 sekonda, më pas shtoni mishin e grirë dhe skuqeni derisa të marrë ngjyrë. Përzieni salcën e domates dhe gatuajeni për 1 minutë. Shtoni domatet e shtypura, lëngun e mishit, tulin e patëllxhanit, rigonin, kanellën, gjethen e dafinës, kripën dhe piperin. Lëreni të ziejë në zjarr të ulët për 25–30 minuta, derisa salca të trashet. Hiqni gjethen e dafinës dhe shtoni majdanozin. Në një tenxhere shkrini gjalpin, shtoni miellin dhe përziejeni për 2 minuta. Hidhni gradualisht qumështin e ngrohtë duke e rrahur vazhdimisht me tel kuzhine. Gatuajeni derisa salca beshamel të trashet. Hiqeni nga zjarri dhe shtoni të verdhat e vezëve, djathin e grirë, arrëmyshkun, kripën dhe piperin e bardhë. Përziejeni derisa të bëhet një krem i butë. Ulni temperaturën e furrës në 180°C. Mbushni secilin patëllxhan me salcën e mishit. Sipër vendosni një shtresë të bollshme beshameli. Spërkateni me djathin e grirë dhe vendoseni në furrë për 30–35 minuta, derisa sipërfaqja të marrë ngjyrë të artë. MC/ReportTv.al zonjaalbana patellxhane te mbushur me mish dhe salce beshamel receta te shpejta shije Komento Komente Sondazhi i ditës: Si e vlerësoni vendimin e PD për të bojkotuar seancat plenare? Të drejtë 10.6% Të gabuar 86% Nuk e di 3.4% Vota total: 3501 Sondazhi i ditës: Si e vlerësoni vendimin e PD për të bojkotuar seancat plenare?
