Një dietë vegane me pak yndyrë mund të ulë dendësinë energjetike të ushqimeve që konsumojnë njerëzit me rreth 30%, duke i ndihmuar ata të marrin më pak kalori, ndërkohë që vazhdojnë të konsumojnë sasi të kënaqshme ushqimi. Kjo qasje u shoqërua gjithashtu me humbje në peshë, edhe pse pjesëmarrësve nuk iu kërkua të kufizonin kaloritë, sipas një studimi të ri të botuar në JAMA Network Open.Lexo edhe:Shkencëtarët zbulojnë rrjetin nervor të fshehtë që ndihmon rritjen e kancerit të gjirit Në një provë klinike të randomizuar, ku morën pjesë të rritur me mbipeshë, pjesëmarrësit që ndoqën një dietë vegane me pak yndyrë, pa kufizime në sasinë e ushqimit, ulën ndjeshëm numrin e kalorive për gram ushqim që konsumonin. Studiuesit zbuluan se uljet më të mëdha të dendësisë energjetike lidhen me marrje më të ulët të kalorive dhe humbje më të madhe në peshë, pavarësisht mungesës së udhëzimeve për të ngrënë më pak. “Ky studim ndihmon në përgjigjen e një pyetjeje që njerëzit e bëjnë shpesh për ushqyerjen me bazë bimore: Si mund të humbasësh peshë pa numëruar kaloritë ose pa mbetur i uritur?” tha Hana Kahleova, MD, PhD, drejtoreshë e kërkimit klinik në Physicians Committee for Responsible Medicine dhe autorja kryesore e studimit. “Përgjigjja është dendësia energjetike. Ushqimet bimore janë të pasura me ujë dhe fibra, kështu që mund ta mbushësh pjatën, të ndihesh i ngopur dhe gjithsesi të marrësh më pak kalori.” Si u testua dieta vegane me pak yndyrë Gjetjet vijnë nga analiza e një prove të randomizuar 16-javore, ku morën pjesë të rritur me mbipeshë. Pjesëmarrësit u ndanë ose në një grup që ndoqi një dietë vegane me pak yndyrë, pa kufizime në sasinë e ushqimit, e përqendruar te frutat, perimet, drithërat dhe bishtajoret, ose në një grup kontrolli që vazhdoi të ushqehej si zakonisht, pa bërë ndryshime në dietë. Asnjërit grup nuk iu caktua një objektiv kalorish dhe as nuk iu kërkua të kufizonte sasinë e ushqimit që konsumonte. Studiuesit matën dendësinë energjetike të dietës së secilit pjesëmarrës duke krahasuar marrjen totale ditore të energjisë me peshën totale të ushqimit të konsumuar, të shprehur si energji totale (kcal në ditë) pjesëtuar me peshën totale të ushqimit (gramë në ditë). Studimi nxori disa gjetje të rëndësishme: Pesha totale e ushqimit të konsumuar nuk ndryshoi ndjeshëm në asnjërin grup, që do të thotë se ata që ndiqnin dietën vegane vazhduan të hanin afërsisht të njëjtën sasi ushqimi për nga pesha. Marrja e kalorive u ul në të dyja grupet, por ulja ishte më e madhe te ata që ndiqnin dietën vegane, me rreth 357 kcal në ditë. Dendësia energjetike mbeti praktikisht e pandryshuar në grupin e kontrollit, por ra me rreth 30% në grupin vegan. Uljet më të mëdha të dendësisë energjetike u shoqëruan me humbje më të madhe në peshë dhe kjo lidhje mbeti edhe pasi studiuesit morën parasysh ndryshimet në marrjen e kalorive. E njëjta sasi ushqimi, më pak kalori Dallimi erdhi kryesisht nga ndryshimet në llojet e ushqimeve që konsumonin pjesëmarrësit. Dieta vegane eliminonte ushqimet shtazore me dendësi të lartë kalorike, përfshirë mishin, produktet e qumështit dhe vezët, ndërsa rriste konsumin e ushqimeve që ofrojnë më shumë volum për një sasi relativisht të vogël kalorish, veçanërisht perimet dhe bishtajoret. Meqenëse këto ushqime bimore përgjithësisht përmbajnë më pak kalori për gram, pjesëmarrësit mund të vazhdonin të hanin porcione të bollshme, ndërkohë që në total merrnin më pak energji. “Çështja nuk është vullneti i fortë ose porcionet më të vogla,” tha Dr. Kahleova. “Bëhet fjalë për zgjedhjen e ushqimeve që natyrshëm ofrojnë më pak kalori në çdo kafshatë. Një ulje prej 30% e dendësisë energjetike është një ndryshim i konsiderueshëm, i cili do të ishte shumë i vështirë për t’u arritur dhe mbajtur vetëm përmes kontrollit të porcioneve.” Pse dendësia energjetike mund të ndikojë në humbjen e peshës Dendësia energjetike i referohet numrit të kalorive që përmban çdo gram ushqim. Shkencëtarët e kanë studiuar atë prej vitesh, sepse mund të ndikojë në sasinë e ushqimit që njerëzit konsumojnë dhe në nivelin e ngopjes që ndiejnë pas një vakti. Studimet e kontrolluara mbi ushqyerjen kanë treguar se ulja e dendësisë energjetike të vakteve mund t’i ndihmojë njerëzit të ndihen të ngopur, ndërkohë që ulet sasia e energjisë që konsumojnë. E rëndësishmja është se vëllimi fizik i ushqimit mund të mbetet i ngjashëm edhe kur përmbajtja kalorike bie. “Kur ushqimet që konsumoni kanë dendësi më të ulët energjetike, sinjalet natyrore të oreksit të trupit tuaj funksionojnë në favorin tuaj,” tha Dr. Kahleova. “Ju hani derisa të ndiheni të ngopur dhe, në fund, thjesht konsumoni më pak kalori. Kjo është një mënyrë e qëndrueshme për të menaxhuar peshën.” Një qasje ndryshe për menaxhimin e peshës Këshillat për humbjen e peshës shpesh theksojnë kufizimin e kalorive dhe porcionet më të vogla. Këto gjetje tregojnë një tjetër strategji të mundshme: ndryshimin e përbërjes së ushqimit në pjatë, në vend që thjesht të reduktohet sasia e ushqimit të konsumuar. Zgjedhja e më shumë ushqimeve bimore të pasura me ujë dhe fibra mund t’i ndihmojë njerëzit të ulin marrjen e kalorive, ndërkohë që vazhdojnë të hanë mjaftueshëm për t’u ndier të ngopur. Kjo mund ta bëjë menaxhimin e peshës më të lehtë për disa njerëz, duke reduktuar ndjesinë e privimit që mund të shoqërojë qasjet tradicionale të kufizimit të kalorive. “Nga pikëpamja klinike, synimi i dendësisë energjetike ofron një strategji realiste për humbjen e peshës,” tha Dr. Kahleova. “Në vend që t’u themi njerëzve të hanë më pak, mund t’i ndihmojmë të hanë ndryshe dhe rezultatet vijnë si pasojë.” Gjetjet sugjerojnë se një dietë vegane me pak yndyrë mund të ulë ndjeshëm dendësinë energjetike të dietës, duke u mundësuar njerëzve të konsumojnë më pak kalori dhe të humbin peshë pa e kufizuar qëllimisht marrjen e kalorive. “Nuk keni pse të hani më pak,” tha Dr. Kahleova. “Mund të hani më shumë ushqim, të ndiheni të ngopur dhe gjithsesi të humbni peshë duke zgjedhur ushqime që natyrshëm kanë dendësi më të ulët energjetike.”/ScienceDaily
