Lëngjet jeshile janë bërë sinonim i një jetese të shëndetshme vitet e fundit, veçanërisht në mediat sociale. Megjithatë, ekspertët paralajmërojnë se ato janë një shembull i mirë i të ashtuquajturës aureolë shëndetësore, e cila na bën t'i atribuojmë një produkti më shumë përfitime sesa ka në të vërtetë.Lexo edhe:A mund të ndikojnë valët e të nxehtit në efektivitetin e pilulës kontraceptive? "Një aureolë shëndetësore ndodh kur një karakteristikë tërheqëse, siç është diçka që është e gjelbër, organike, natyrale ose e pasur me vitamina, na çon në përfundimin se i gjithë produkti është i shëndetshëm", shpjegon dietologia Johanna Katz për portalin Parade . Megjithatë, problemi nuk është se pije të tilla janë domosdoshmërisht të këqija. Michelle Rautenstein, një dietologe e specializuar në kardiologjinë parandaluese, paralajmëron se për shkak të etiketës "të shëndetshme", ne shpesh e injorojmë përbërjen e tyre aktuale. "Mund të supozojmë automatikisht se një produkt është i dobishëm për shëndetin dhe nivelet e energjisë , edhe nëse përmban sheqerna të shtuar ose i mungojnë lëndë ushqyese të rëndësishme si fibra dhe proteina", thotë ai. Një pije e tillë mund të shkaktojë një rënie të energjisë. Lëngu i perimeve dhe frutave të gjelbra mund të përmbajë lëndë ushqyese të vlefshme, por Katz këshillon të kontrolloni madhësinë e porcionit, sasinë e sheqerit dhe fibrave, dhe nëse ka proteina dhe kalori të mjaftueshme nëse zëvendëson një vakt. Julia Zumpano, një dietologe e regjistruar në Klinikën e Cleveland, beson se përfitimet shëndetësore të këtyre pijeve shpesh ekzagjerohen. "Ato kanë shije të ëmbël dhe përmbajnë disa perime dhe fruta jeshile, kështu që njerëzit ndihen sikur po konsumojnë diçka të shëndetshme. Kjo mund të krijojë një ndjesi të rreme se po bëjnë diçka të mirë për shëndetin e tyre, kur në fakt po konsumojnë shumë kalori dhe sheqer shtesë", shpjegon ai. Sheqeri është një nga problemet kryesore. "Shumë nga këto pije e marrin ëmbëlsinë e tyre nga lëngjet e frutave, koncentratet e frutave ose sheqernat e shtuara. Disa produkte të blera në dyqan mund të përmbajnë midis 25 dhe 50 gram sheqer për porcion, që është e krahasueshme me disa pije të gazuara, dhe ndonjëherë edhe më shumë", thotë Rautenstein. Problemi nuk është te fruti. Fruti në vetvete nuk është problemi. Rautenstein thekson se është tepër ushqyes në të gjithë formën e tij, por shtrydhja e tij largon shumë nga fibrat që ngadalësojnë natyrshëm tretjen. "Kur pini një lëng që ka shumë sheqer dhe pak fibra, sheqeri mund të hyjë në qarkullimin e gjakut më shpejt dhe të shkaktojë një rritje të sheqerit në gjak", shpjegon ai. Trupi më pas sekreton insulinë, dhe te disa njerëz kjo mund të çojë në një rënie të sheqerit në gjak. “Kjo mund të kontribuojë në lodhjen e pasdites, mjegullën mendore ose dëshirën për ushqime të shpejta që shtojnë energji”, thotë Rautenstein. Kaloritë e konsumuara në formë të lëngshme janë gjithashtu më pak të ngopura, veçanërisht nëse pija nuk ka proteina dhe yndyrna të shëndetshme, kështu që ato nuk ofrojnë domosdoshmërisht energji afatgjatë. Lëngu nuk është zëvendësim për një vakt të ekuilibruar. Shumica e këtyre lëngjeve të frutave dhe perimeve kanë pak proteina dhe yndyrë. Nëse lëngu zëvendëson një mëngjes ose drekë të ekuilibruar, paralajmëron Katz, një person mund të mos marrë mjaftueshëm energji dhe lëndë ushqyese. Rautenstein paralajmëron gjithashtu kundër përdorimit të tyre në programe kufizuese detoksifikimi dhe dieta me pak kalori."Qasje të tilla mund të inkurajojnë anashkalimin e vakteve të ekuilibruara, ngrënien e shumë pak ushqimit dhe mbështetjen te lëngjet në vend të një diete që i siguron trupit proteina, fibra dhe kalori të mjaftueshme", thotë ai. Marrja e pamjaftueshme afatgjatë e energjisë mund të çojë në lodhje, nervozizëm, uri ekstreme dhe një metabolizëm të ngadalësuar. Nga ana tjetër, Zumpano paralajmëron se kaloritë e tepërta, sheqernat e shtuara dhe karbohidratet e thjeshta në disa nga këto lëngje mund të kontribuojnë në shtimin në peshë dhe të rrisin rrezikun e prediabetit, diabetit të tipit 2 dhe sindromës metabolike. Lëngjet jeshile gjithashtu kanë përfitimet e tyre. Lëngje të tilla nuk duhen eliminuar plotësisht nga dieta. Në varësi të përbërjes, ato mund të përmbajnë vitaminë K dhe folat nga perimet me gjethe, vitaminë C, kalium dhe karotenoide, megjithëse sasitë e tyre ndryshojnë ndjeshëm midis produkteve. Mund të merrni të njëjtat lëndë ushqyese nga ushqimet e plota, me më shumë fibra dhe një ndjesi ngopjeje më të gjatë. Zarzavatet me gjethe mund të shtohen në sallata, vezë, supa ose gatime me drithëra, ndërsa frutat është më mirë të hahen të plota ose të përdoren në smoothie për të ruajtur fibrat. Prandaj, Zumpano rekomandon një rregull të thjeshtë: sa herë që është e mundur, zgjidhni ushqime të plota në vend të produkteve ultra të përpunuara.
