Stomaku mund ta ndihmojë trurin të vendosë se cilat përvoja me ushqimin ia vlen të mbahen mend, duke dërguar sinjale ushqyese përmes nervit vagus. Por ekspozimi kronik ndaj ushqimeve me përmbajtje të lartë yndyre dhe sheqeri mund ta prishë këtë lidhje dhe ta dobësojë kujtesën me kalimin e kohës. Shija e një madeleine-je i riktheu në mënyrë të famshme shkrimtarit francez Marcel Proust kujtime të gjalla nga fëmijëria. Një kërkim i ri sugjeron se kjo lloj rikujtese mund të përfshijë më shumë sesa vetëm trurin. Sinjalet nga sistemi tretës mund të ndihmojnë gjithashtu në përcaktimin se cilat përvoja të lidhura me ushqimin shndërrohen në kujtime.Lexo edhe:Një lëng i ri mund të ndalojë prishjen e dhëmbëve te fëmijët pa shpime dhe pa dhimbje Studimi, i udhëhequr nga Scott Kanoski, profesor i shkencave biologjike në Kolegjin USC Dornsife të Letërsisë, Arteve dhe Shkencave, tregon se zorra mund të kontribuojë në formimin e kujtimeve, veçanërisht kur një përvojë përfshin gjetjen dhe konsumimin e ushqimit. I publikuar në Nature Communications, kërkimi shqyrtoi nervin vagus, një nga rrugët kryesore të komunikimit të trupit midis sistemit tretës dhe trurit. Dihet tashmë se ky nerv ndikon në tretje, oreks dhe ndjesinë e ngopjes. Gjetjet e reja sugjerojnë se ai gjithashtu mund të bartë informacion që ndihmon trurin të ruajë kujtime. Si arrijnë sinjalet nga zorra te qendra e kujtesës Në eksperimentet me minj, studiuesit zbuluan se ngrënia e ushqimeve të pasura me lëndë ushqyese rriti çlirimin e acetilkolinës në neuronet e lidhura me hipokampusin. Hipokampusi është një zonë e trurit që luan një rol qendror në të mësuar dhe në kujtesë. Acetilkolina është një neurotransmetues që ndihmon trurin të regjistrojë informacion të ri dhe të formojë kujtime. Rritja e saj varej nga mesazhet që udhëtonin nga zorra përmes nervit vagus. Kur studiuesit ndërprenë komunikimin përgjatë nervit vagus, nivelet e acetilkolinës nuk u rritën më pas konsumimit të ushqimit nga kafshët. Minjtë gjithashtu patën më shumë vështirësi në testet që kërkonin prej tyre të kujtonin vendin ku kishin gjetur së fundmi ushqim. Lëndët ushqyese kanë më shumë rëndësi sesa ëmbëlsia Eksperimentet treguan gjithashtu se sistemi i kujtesës së trurit reagonte ndaj përmbajtjes ushqyese të ushqimit, jo thjesht ndaj shijes së këndshme ose ëmbëlsisë së tij. Minjtë që konsumuan sheqer ose yndyrë shfaqën aktivitet të fortë në rrugët e trurit të përfshira në kujtesë. Në të kundërt, kafshët të cilave iu dhanë lëngje me pak kalori ose pa kalori që kishin shije të ëmbël, nuk prodhuan të njëjtën përgjigje. Rezultatet sugjerojnë se truri dallon midis shijes dhe vlerës reale ushqyese. Vetëm shija e ëmbël nuk ishte e mjaftueshme për të aktivizuar rrugën që lidhet me kujtesën. “Ne mendojmë se ky mekanizëm ka shumë gjasa të ketë evoluar për t’i ndihmuar kafshët të kujtojnë informacione jetike rreth burimeve ushqimore”, thotë autori i parë i studimit, Logan Lauer, student doktorature në laboratorin e Kanoski-t. Të kujtuarit se ku mbijnë disa bimë në fillim të pranverës mund t’i ndihmojë kafshët e uritura të gjejnë lëndë ushqyese të rëndësishme. Sinjalet nga zorra i tregojnë trurit:
“Ky vakt siguroi lëndë ushqyese të vlefshme, prandaj kujto ku dhe si e gjete atë.” Pse kujtimet për vendndodhjen e ushqimit kanë rëndësi Për kafshët në natyrë, kujtimi i vendndodhjes së një burimi të qëndrueshëm ushqimi mund të jetë thelbësor për mbijetesën. Një vakt që siguron lëndë ushqyese të dobishme mund ta nxisë zorrën të dërgojë një mesazh që e inkurajon trurin të ruajë detaje rreth vendit ku u gjet ushqimi dhe mënyrës se si u sigurua ai. Ky proces mund të ndihmojë në shpjegimin e arsyes pse disa përvoja me ushqimin bëhen veçanërisht të paharrueshme. Trupi mund të jetë i krijuar për t’u dhënë më shumë rëndësi vakteve që ofrojnë energji ose lëndë ushqyese të vlefshme. Dietat jo të shëndetshme mund ta dobësojnë këtë rrugë komunikimi Megjithëse ushqimet e pasura me sheqer dhe yndyrë prodhuan reagime të forta të kujtesës afatshkurtër, ekspozimi i shpeshtë ndaj këtyre ushqimeve pati efektin e kundërt me kalimin e kohës. Minjtë që ushqeheshin me dieta të pasura me yndyrë dhe sheqer në fazat e hershme të jetës, më vonë treguan komunikim më të dobët midis zorrës dhe hipokampusit. Reagimet e trurit të lidhura me kujtesën mbetën të reduktuara edhe pasi ata u kthyen në një dietë më të shëndetshme. Këto kafshë gjithashtu performuan më dobët në detyrat që testonin aftësinë e tyre për të kujtuar vendin ku ishte vendosur ushqimi. Rezultatet sugjerojnë se konsumimi i zgjatur i ushqimeve jo të shëndetshme mund të ndërhyjë në të njëjtin sistem zorrë–tru që fillimisht ndihmon në regjistrimin e kujtimeve të lidhura me ushqimin. Lidhje të mundshme me rënien e aftësive njohëse Gjetjet mund të kenë ndikime më të gjera për shëndetin e njeriut. Obeziteti, ushqyerja e dobët dhe gjendjet metabolike si diabeti janë lidhur tashmë me një rrezik më të lartë të rënies së aftësive njohëse. Ky kërkim paraqet një shpjegim të mundshëm biologjik. Ekspozimi i përsëritur ndaj ushqimeve jo të shëndetshme mund të dëmtojë gradualisht ose të çrregullojë komunikimin midis zorrës dhe trurit, duke e bërë më të vështirë funksionimin normal të sistemit të kujtesës. Rezultatet mund të ofrojnë gjithashtu të dhëna për sëmundjet neurodegjenerative. Mundësi të reja për trajtimet e kujtesës Zbulimi ngre mundësinë që trajtimet e ardhshme të përqendrohen në forcimin e komunikimit midis sistemit tretës dhe trurit. Qasjet që stimulojnë nervin vagus ose përmirësojnë shëndetin e zorrës mund të hulumtohen në të ardhmen si mënyra për të mbështetur kujtesën dhe për të ruajtur funksionin njohës. Stimulimi i nervit vagus po studiohet tashmë për disa gjendje neurologjike dhe psikiatrike, dhe gjetjet e reja sugjerojnë se kujtesa mund të bëhet një tjetër fushë interesi. Studiuesit paralajmërojnë se nevojiten më shumë kërkime për të përcaktuar nëse i njëjti proces ndodh edhe te njerëzit. Për momentin, eksperimentet ofrojnë prova të mëtejshme se zorra dhe truri bashkëpunojnë shumë më ngushtë nga sa është besuar më parë./ScienceDaily