Për disa ushqime, fama nuk vjen vetëm nga shija. Ndonjëherë mjafton një video në rrjetet sociale që një ëmbëlsirë relativisht e panjohur të kthehet në një fenomen global.
Një shembull i tillë është çokollata e Dubait, e cila në pak kohë u shndërrua nga një ëmbëlsirë lokale në një nga produktet ushqimore më të përfolura në internet. Por pse njerëzit u tërhoqën kaq shumë prej saj?
Sipas psikologëve, përgjigjja lidhet me mënyrën se si truri ynë reagon ndaj ngjyrave, teksturave, ushqimeve me shumë kalori, reagimeve të njerëzve të tjerë dhe gjërave të reja e ekzotike.
Si lindi çokollata e Dubait?
Çokollata e Dubait u krijua në vitin 2021 nga kompania me bazë në Emiratet e Bashkuara Arabe, Fix Dessert Chocolatier. Atje ëmbëlsira njihet me emrin “Can't Get Knafeh of It”.
Baza e saj është një shtresë çokollate me qumësht, brenda së cilës gjendet një mbushje kremoze me pistakio dhe tahini, e kombinuar me kadaif – një lloj brumi shumë i hollë dhe krokant, i ngjashëm me petët e përdorura në ëmbëlsirat e Lindjes së Mesme. Por ajo që e bëri vërtet të famshme nuk ishte vetëm receta. Ishte interneti.
Gjithçka nisi me videot në rrjetet sociale
Rritja e jashtëzakonshme e popullaritetit të çokollatës së Dubait u nxit nga videot ku njerëzit e hapnin, e prisnin dhe e shijonin para kamerës.
Pamja e çokollatës së trashë që çahet dhe nxjerr mbushjen e gjelbër të pistakios u bë material ideal për TikTok, Instagram dhe platforma të tjera.
Psikologu i Universitetit të Oksfordit, Charles Spence, shpjegon se një pjesë e suksesit të saj lidhet me faktin se ëmbëlsira aktivizon disa shqisa njëkohësisht. Dhe gjithçka fillon me sytë.
Ngjyrat e bëjnë çokollatën të parezistueshme në video
Kombinimi i ngjyrës kafe të çokollatës me të gjelbrën intensive të pistakios krijon një kontrast shumë të fortë. Në fotografi dhe video, kjo e bën produktin të dallohet menjëherë.
Sipas Spence, pamjet e tilla tërheqëse janë një nga arsyet pse edhe ushqime të tjera bëhen virale në internet. Pjatat e kuruara estetikisht, kombinimet e pazakonta të ngjyrave dhe mënyrat spektakolare të servirjes tërheqin vëmendjen e trurit përpara se ushqimi të provohet.
Pra, në rastin e çokollatës së Dubait, njerëzit fillimisht e “hanë me sy”.
Truri ynë tërhiqet natyrshëm nga ushqimet me shumë kalori
Ka edhe një arsye më të thellë psikologjike. Njerëzit janë të prirur të reagojnë pozitivisht ndaj pamjes së ushqimeve me shumë kalori.
Nga pikëpamja evolucionare, kjo ka kuptim. Për pjesën më të madhe të historisë njerëzore, ushqimet e pasura me energji nuk kanë qenë gjithmonë të disponueshme.
Për këtë arsye, truri ynë mund të ketë zhvilluar një prirje për t'u tërhequr nga ushqime që premtojnë shumë energji. Çokollata, pistakioja dhe mbushja e pasur e ëmbëlsirës krijojnë pikërisht këtë përshtypje: një ushqim i bollshëm, i ëmbël dhe kalorik.
Pastaj vjen efekti i turmës
Por ka edhe një element tjetër shumë të rëndësishëm: reagimet e njerëzve të tjerë. Nëse shohim dikë që provon një ushqim dhe reagon me entuziazëm, truri ynë merr një sinjal se ai ushqim mund të jetë i vlefshëm për t'u provuar.
Kjo shpjegon pjesërisht suksesin e videove ku njerëzit shijojnë ushqime para kamerës.
Kur dikush kafshon një copë çokollatë dhe tregon një reagim të fortë, shikuesi nuk merr vetëm informacion për ushqimin. Ai sheh edhe një sinjal social: “Kjo duhet provuar”.
Në këtë mënyrë krijohet një cikël: dikush e provon → publikon reagimin → të tjerët e shohin → duan ta provojnë → publikojnë reagimin e tyre → edhe më shumë njerëz interesohen.
Pse na tërheqin gjërat ekzotike? Një tjetër faktor është risia.
Ushqimet që na duken të huaja ose ekzotike mund të jenë veçanërisht tërheqëse pikërisht sepse janë ndryshe nga ajo që konsumojmë zakonisht. Në rastin e çokollatës së Dubait, emri, origjina dhe përbërësit krijojnë përshtypjen e një produkti që vjen nga një kulturë tjetër.
Kjo e bën atë më interesante sesa një çokollatë e zakonshme që e kemi parë dhe provuar shumë herë. Psikologët e lidhin këtë me një prirje të përgjithshme njerëzore për të eksploruar gjëra të reja.
Edhe tekstura ka rëndësi
Çokollata e Dubait nuk është vetëm e bukur për t'u parë. Brenda saj ka një kombinim të veçantë teksturash: çokollatë e butë, krem pistakioje dhe kadaif krokant. Ky kontrast mes pjesës së butë dhe asaj krokante e bën përvojën e të ngrënit më interesante.
Pra, suksesi i saj nuk mbështetet vetëm te shija. Ëmbëlsira ofron një kombinim të pamjes, aromës, shijes dhe teksturës. Nuk është rasti i parë i një ushqimi që bëhet fenomen Çokollata e Dubait nuk është ushqimi i parë që është shndërruar në një trend global.
Në të kaluarën kemi parë produkte të tjera që u bënë papritur jashtëzakonisht të famshme, si cronut-i – kombinimi i kroasantit me donut-in.
Por sipas psikologëve, disa produkte mund të kenë më shumë mundësi të mbeten gjatë në kulturën popullore nëse përmbushin disa nga këto elemente: janë të shijshme, duken mirë, kanë teksturë interesante, janë të reja dhe marrin mbështetje nga komuniteti online.
Pse çokollata e Dubait është një rast kaq interesant?
Në fund të fundit, suksesi i saj është një shembull i mirë i mënyrës se si psikologjia dhe rrjetet sociale mund të bashkohen për të krijuar një fenomen ushqimor. Çokollata e Dubait nuk u bë virale vetëm sepse njerëzve u pëlqeu shija.
Ajo kishte pothuajse gjithçka që i duhet një produkti për t'u bërë hit në internet:
• ngjyra të forta dhe tërheqëse;
• një mbushje që duket spektakolare kur çokollata pritet;
• kombinim të pazakontë teksturash;
• përbërës dhe shije që duken ekzotike;
• shumë kalori dhe sheqer, të cilat truri ynë i lidh natyrshëm me shpërblimin;
• reagime entuziaste nga njerëzit që e provojnë;
• dhe, mbi të gjitha, një platformë globale ku këto reagime mund të shpërndahen brenda pak sekondash.
Kështu, ajo që mund të dukej si një tjetër trend kalimtar i internetit rezulton të jetë një shembull mjaft interesant i mënyrës se si truri ynë vendos se çfarë ushqimi na tërheq, ndërsa rrjetet sociale i japin këtij impulsi përmasa globale. /CNA, Burimi: Popular Science Lajme ekskluzive nga CNA
Doni te informoheni te paret per lajme ekskluzive? Bashkohuni me grupin tone ne Facebook duke klikuar ketu.