Manaferra e manit është konsumuar si ushqim dhe është përdorur në mjekësinë tradicionale për shekuj me radhë. Tani, studiuesit po shqyrtojnë nëse përbërësit e kësaj bime mund të ndryshojnë mikrobiotën e zorrëve dhe, si rrjedhojë, të ndikojnë në metabolizëm. Një rishikim ku morën pjesë shkencëtarë nga Universiteti Mjekësor i Vroclavit sugjeron se rezultatet mund të varen shumë nga lloji i manit, pjesa e bimës që përdoret dhe mënyra se si përpunohet. “Mikrobiota e zorrëve jo vetëm që kontribuon në funksionimin e traktit gastrointestinal, por mund të ndikojë edhe në metabolizmin në të gjithë organizmin. Mani është veçanërisht interesant në këtë drejtim, sepse përmban shumë përbërës bioaktivë, përfshirë polifenole dhe polisakaride, të cilat mund të ndërveprojnë me mikroorganizmat e zorrëve”, shpjegon Anna Prescha, PhD, DSc, profesore në Universitetin Mjekësor të Vroclavit, në Departamentin e Dietologjisë dhe Bromatologjisë.Lexo edhe:Kreatina ndihmon personat mbi 45 vjeç të rrisin masën muskulore dhe forcën Lloje të ndryshme të manit përmbajnë përbërës të ndryshëm Kërkimet deri më tani janë përqendruar kryesisht te mani i bardhë (Morus alba), megjithëse mani i zi (Morus nigra), veçanërisht fruti i tij, ka dhënë gjithashtu rezultate të rëndësishme. Gjethet e manit përmbajnë disa substanca biologjikisht aktive, përfshirë 1-deoksinojirimicinën (DNJ), e cila njihet për ndikimin në metabolizmin e karbohidrateve, së bashku me polifenole dhe polisakaride. Ndërkohë, fruti i manit të zi përmban nivele të larta antocianinash dhe përbërësish të tjerë fenolikë, si edhe polisakaride. Edhe mënyra se si përpunohet materiali bimor mund të bëjë një ndryshim të madh. Tharja, fermentimi dhe metodat e ekstraktimit mund të ndryshojnë si sasinë, ashtu edhe përmasat relative të përbërësve bioaktivë. Si rezultat, dy preparate të prodhuara nga i njëjti material bimor mund të ndryshojnë ndjeshëm në përbërje dhe në efektet biologjike. Mani mund të ndryshojë bakteret e zorrëve Rishikimi zbuloi se preparatet e prodhuara si nga gjethet, ashtu edhe nga frutat e manit, mund të ndikojnë në përbërjen dhe aktivitetin e mikrobiotës së zorrëve. Disa studime raportuan ndryshime në bakteret e dobishme, së bashku me rritjen e prodhimit të acideve yndyrore me zinxhir të shkurtër, si acetati, propionati dhe butirati. Këto përbërje prodhohen kur mikrobet e zorrëve fermentojnë materialin ushqimor dhe janë të rëndësishme për funksionimin normal të zorrëve. Në disa eksperimente, ndryshimet në mikrobiotë u shoqëruan gjithashtu me përmirësime në disa tregues që lidhen me metabolizmin e glukozës dhe lipideve. Megjithatë, rezultatet nuk ishin të njëjta për çdo preparat. Si materiali i studiuar, ashtu edhe mënyra se si ai përpunohej, duket se ndikonin në rezultat. Polisakaridet e frutit të manit të zi janë një shembull. Studiuesit që përdorën teknika të ndryshme ekstraktimi prodhuan fraksione me struktura të ndryshme dhe me nivele të ndryshme të përdorimit nga mikrobet e zorrëve. Fraksionet e prodhuara përmes ekstraktimit me ujë dhe me pektat liazë treguan potencialin më të fortë prebiotik. Studimet që përfshinë polisakaride nga gjethet e manit sugjerojnë gjithashtu se karakteristikat strukturore kanë rëndësi. Veçori të tilla si pesha molekulare dhe përbërja e monosakarideve mund të përcaktojnë se cilat baktere mund t'i përdorin përbërjet si substrat dhe cilat acide yndyrore me zinxhir të shkurtër prodhohen përfundimisht. Përbërësit e kombinuar të manit tregojnë efekte më të forta te minjtë Disa nga gjetjet më intriguese erdhën nga eksperimentet që përfshinin preparate më komplekse të manit. Te minjtë që ushqeheshin me një dietë me përmbajtje të lartë yndyre, një fraksion që përmbante si polifenole, ashtu edhe polisakaride nga fruti i manit të bardhë, prodhoi ndryshime më të favorshme në mikrobiotën e zorrëve sesa secili fraksion i dhënë më vete. Këto ndryshime mikrobiale u shoqëruan me përmirësime në disa tregues të lidhur me sindromën metabolike dhe shëndetin e zorrëve. Studiuesit kryen gjithashtu një eksperiment me transplantimin e mikrobiotës duke përdorur të njëjtin model. Mikrobiota e zorrëve nga minjtë që kishin marrë fraksionin e kombinuar të manit u transferua te kafshë të tjera. Edhe këto kafshë pritëse treguan përmirësime në disa çrregullime metabolike, duke shtuar prova se ndryshimet në mikrobiotë mund të ndihmojnë në shkaktimin e efekteve të preparatit të manit. “Këto gjetje sugjerojnë se rëndësi nuk ka vetëm prania e një përbërësi të vetëm, por edhe përbërja komplekse e preparatit, përmasat e përbërësve të tij dhe ndërveprimet midis tyre. Prandaj, në vend që të kërkohet një produkt i vetëm universal, ia vlen të përcaktohet se cili kombinim i llojit, pjesës së bimës, përbërjes dhe mënyrës së përpunimit prodhon një efekt të caktuar biologjik”, thekson profesoresha Anna Prescha. Kërkimi filloi nga një ide e një studenti Projekti lindi nga Grupi Studentor i Kërkimit Nutri-Sfera në Departamentin e Dietologjisë dhe Bromatologjisë në Universitetin Mjekësor të Vroclavit. Tema u propozua nga dy studente që tashmë janë diplomuar: Marta Miszczak nga programi i Dietologjisë dhe Karolina Kłosowska-Buryło nga programi i Farmacisë. Përfshirja e tyre bashkoi qasjet ushqimore dhe farmaceutike në studimin e manit dhe mikrobiotës së zorrëve. “Kjo përputhej shumë mirë me natyrën ndërdisiplinore të studimit. Ai bashkoi këndvështrimin mbi manin si një material bimor me një përbërje të caktuar, me analizën e efekteve të tij të mundshme në mikrobiotë dhe metabolizëm”, shton profesoresha Prescha. Studimet te njerëzit ende mungojnë Pavarësisht gjetjeve premtuese eksperimentale, një pyetje e madhe mbetet e pazgjidhur. Studiuesit ende nuk kanë kryer studime te njerëzit që të shqyrtojnë drejtpërdrejt se si preparatet e manit ndikojnë në mikrobiotën e zorrëve. Shumica e dëshmive ekzistuese vijnë nga modelet me kafshë dhe eksperimentet in vitro. Krahasimi i rezultateve midis studimeve është gjithashtu i vështirë, sepse relativisht pak kërkime i kombinojnë gjetjet biologjike me një analizë të hollësishme kimike të preparatit të saktë të manit që po testohet. “Gjetjet në dispozicion janë premtuese, por në këtë fazë ato nuk na lejojnë të përcaktojmë nëse marrëdhëniet e vërejtura në modelet eksperimentale midis preparateve të manit, mikrobiotës dhe metabolizmit ndodhin gjithashtu te njerëzit”, thekson profesoresha Prescha. Studiuesit thonë se provat klinike do të duhet të përdorin preparate të manit të karakterizuara dhe të standardizuara me kujdes. Studime të tilla mund të ndihmojnë në përcaktimin se si produkte të ndryshme ndikojnë në mikrobiotën e zorrëve te njerëzit, sa të mëdha janë këto efekte dhe nëse ato sjellin përfitime të matshme për shëndetin. A e dinit? Gjethet dhe frutat e manit përmbajnë përbërës të ndryshëm. Gjethet përmbajnë, ndër substanca të tjera, DNJ, e cila lidhet me metabolizmin e karbohidrateve, ndërsa fruti i manit të zi është veçanërisht i pasur me antocianina. Përpunimi mund të ndryshojë efektet biologjike të manit. Edhe preparatet e prodhuara nga e njëjta pjesë e bimës mund të veprojnë ndryshe në varësi të metodës së ekstraktimit ose fermentimit. Në studimet eksperimentale, kombinimi i përbërësve ndonjëherë prodhoi efekte më të forta sesa përdorimi i tyre veçmas. Te minjtë, një kombinim i polifenoleve dhe polisakarideve nga fruti i manit të bardhë prodhoi ndryshime më të mëdha të dobishme në mikrobiotë sesa secili fraksion i përdorur më vete. Mikrobiota e zorrëve mund të ndihmojë gjithashtu në ndërmjetësimin e këtyre efekteve. Në një eksperiment, transferimi i mikrobiotës nga minjtë që kishin marrë një preparat të manit te kafshë të tjera u shoqërua me përmirësime në disa çrregullime metabolike. Pyetja më e madhe që mbetet pa përgjigje është nëse këto gjetje vlejnë edhe për njerëzit. Deri më tani, asnjë studim te njerëzit nuk ka testuar drejtpërdrejt se si preparatet e manit ndikojnë në mikrobiotën e zorrëve./ScienceDaily
