Një studim i ri sugjeron se yndyrnat trans të pranishme natyrshëm në produktet e qumështit, përfshirë qumështin, gjalpin dhe djathin, nuk rrisin rrezikun e sëmundjeve të zemrës ose diabetit të tipit 2. Yndyrnat trans janë një lloj yndyre e pangopur që gjendet natyrshëm në sasi të vogla në produktet e qumështit, ndërsa mund të krijohet edhe në mënyrë industriale gjatë përpunimit të disa vajrave.Lexo edhe:Kujdes me suplementet e vitaminës D: Studimi zbulon efektin e papritur të D2 në organizëm Studiuesit shqyrtuan të dhënat nga 22 studime që përfshinin mijëra pjesëmarrës në Evropë, Kanada dhe Shtetet e Bashkuara. Gjetjet e tyre tregojnë se yndyrnat trans që gjenden natyrshëm në produktet e qumështit veprojnë ndryshe në organizëm nga yndyrnat trans industriale. Ndërsa yndyrnat trans industriale lidhen fuqishëm me sëmundjet e zemrës, format që gjenden natyrshëm në produktet e qumështit nuk duket se mbartin të njëjtin rrezik. Ky kërkim, i pari i këtij lloji, i botuar në revistën Nutrition Research, mund t'i ndihmojë gjithashtu konsumatorët të kuptojnë më mirë dallimin midis llojeve të ndryshme të yndyrnave trans dhe të ofrojë më shumë qartësi lidhur me politikat e etiketimit, të cilat mund të kontribuojnë në konfuzion. Profesori Ian Givens, një nga autorët kryesorë nga University of Reading, tha: “Njerëzit dëgjojnë fjalët ‘yndyrna trans’ dhe supozojnë më të keqen, por yndyrnat trans në qumështin, kosin, gjalpin ose djathin që konsumoni në mëngjes nuk janë të njëjta me ato që vijnë nga yndyrnat industriale pjesërisht të hidrogjenizuara. Ky kërkim duhet t'u japë njerëzve siguri se produktet e qumështit, të konsumuara si pjesë e një diete të ekuilibruar, nuk janë diçka për të cilën duhet të shqetësoheni për sa i përket zemrës.” Yndyrnat trans natyrale dhe industriale kanë efekte të ndryshme Yndyrnat trans janë një lloj yndyre e pangopur. Ato gjenden natyrshëm në qumështin e kafshëve si lopët, delet dhe dhitë, por mund të prodhohen artificialisht edhe gjatë përpunimit të yndyrave pjesërisht të hidrogjenizuara. Yndyrnat trans industriale, të cilat mund të jenë të pranishme në disa ushqime të përpunuara dhe të skuqura, janë lidhur fuqishëm me një rrezik të shtuar të sëmundjeve të zemrës. Studiuesit donin të përcaktonin nëse yndyrnat trans që gjenden natyrshëm në produktet e qumështit duhet të shihen në të njëjtën mënyrë. Provat e kontrolluara nuk gjejnë ndryshim domethënës në lipidet e gjakut Studiuesit shqyrtuan dy lloje kryesore të të dhënave. I pari erdhi nga dhjetë prova dietike të kontrolluara, në të cilat pjesëmarrësit konsumuan produkte qumështi që përmbanin nivele të rritura natyrshëm të yndyrnave trans dhe u krahasuan me persona që konsumonin produkte të zakonshme të qumështit. Më pas, shkencëtarët matën biomarkerët e lipideve në gjak, të cilët përdoren zakonisht për të vlerësuar rrezikun e sëmundjeve të zemrës. Në të dhjetë provat, pjesëmarrësit konsumuan nga 1,3 deri në 13,2 gramë yndyrë trans në ditë. Rezultatet treguan se nuk kishte dallime domethënëse në nivelet e lipideve në gjak midis atyre që konsumonin produkte qumështi me nivele më të larta të yndyrnave trans natyrale dhe atyre që konsumonin produkte të zakonshme të qumështit. Studimet afatgjata nuk tregojnë rrezik më të lartë për zemrën ose diabetin Grupi i dytë i të dhënave erdhi nga dymbëdhjetë studime afatgjata të tipit kohortë, të cilat ndoqën mijëra njerëz për shumë vite, me disa studime që zgjatën më shumë se dy dekada. Studiuesit matën nivelet e yndyrnave trans të produkteve të qumështit në gjakun e pjesëmarrësve dhe i krahasuan ato me rezultatet e mëvonshme shëndetësore. Në këto studime, nivelet më të larta të yndyrnave trans të produkteve të qumështit nuk u shoqëruan me një rritje të rrezikut për sëmundje të zemrës, goditje në tru ose vdekje nga sëmundjet kardiovaskulare. Nivelet më të larta në gjak të yndyrnave trans të produkteve të qumështit nuk u shoqëruan gjithashtu me një rrezik më të madh për zhvillimin e diabetit të tipit 2./ScienceDaily
